برای تهیه خورشت آلو اسفناج مجلسی ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس آلو و اسفناج را اضافه کنید و بگذارید تا نرم شوند. به آن نمک و فلفل اضافه کنید و در انتها آبگوشت بریزید و به مدت کمی بپزید. خورشت را با برنج یا نان مخصوص سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید...