نخود دمی با طعم خاص و لذیذ معمولاً با استفاده از مواد اولیه ساده مانند نخود، زردچوبه، فلفل قرمز، پیاز و سیر تهیه می شود. این غذای خوشمزه و مقوی معمولاً با روش های سنتی به آرامی در قابلمه یا دیگی پخته می شود و با اضافه کردن ادویه های مختلف و نکته های تهیه خاص، طعم و ظاهر فوق العاده ای به آن داده می شود. این نوع نخود دمی معمولاً در هنگام سرو با نان خامه ای یا برنج گرم می شود و با افزودن عسل خرممایه می شود، که به دلیل خواص غذایی بالا و طعم های متنوع، بسیار محبوب است.