پیراشکی قاچورسبز یک دسر سنتی ایرانی است که از خمیر شیرین و لذیذی تهیه می‌شود. این دسر با داشتن طعمی خوشمزه و اصیل، معمولاً در مناسبت‌ها و جشن‌های خاص مانند نوروز و مراسم عروسی سرو می‌شود. پیراشکی قاچورسبز اغلب با خرما، پودر نخود، زعفران و نعناع تزیین شده و با عطر خوشبویی مزین شده است. این دسر خوشمزه و سنتی، جزئی از تخته هفت سین مراسم نوروزی نیز محسوب می‌شود.