پیتزایی که بی‌نیاز از خمیر استفاده میکند، ابتکار جدیدی در دنیای غذا است. این پیتزا با ترکیبات متنوع از مواد غذایی از جمله گوشت، سبزیجات، فلفل، قارچ و پنیر تهیه می‌شود، به این ترتیب طعم و ارزش غذایی بالایی دارد. اما جالب است که بدون استفاده از خمیر، این پیتزا با روش‌های خلاقانه‌ای مثل استفاده از ورقه‌های توست یا سینه مرغ طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد. این نوع پیتزا مناسب برای افرادی است که قصد کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها را دارند یا به دنبال گزینه‌های سالم‌تر برای وعده‌های غذایی خود هستند.