برای تهیه خمیر پیتزا اصیل ایتالیایی، مواد اصلی شامل آب، مازه، مایه‌ی خمیر و نمک می‌باشد. ابتدا مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و به‌مدت حداقل یک ساعت خمیر را برای خمیر شدن بگذارید. سپس خمیر را با دست به شکل گرد خمیر کنید و برای پخت به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. این روش ساده و اصیل ایتالیایی برای تهیه خمیر پیتزا خوشمزه و خوش‌طعم می‌باشد.