برای تهیه کباب کوبیده ابتدا گوشت گوساله یا گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل به یک کاسه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. سپس از مخلوط گرفته و به صورت انگشتی دراورده و روی موزاییک چوبی یا مشبک گذاشته و شکل دهید. سپس کباب ها را روی آتش نیم تیز بپزید تا از دو طرف سرخ شوند. سر این کباب ها را کنار با پلو یا نان تازه سرو کنید.