پخت بادمجان کبابی و سیر به روش ایتالیایی یک غذای خوشمزه و متفاوت است که با استفاده از بادمجان، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه های مخصوص به روش ایتالیایی طهی می‌شود. در این روش، بادمجان ها به صورت کبابی پخته شده و سپس با مواد دیگر ترکیب شده تا طعمی منحصر به فرد و خوشمزه ایجاد شود. این غذا یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی سالم و خوشمزه است و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا نیز همراه با غذاهای دیگر مانند نان یا سالاد سرو شود.