رژیم غذایی سالم و لذیذ شامل دم‌کردن سبزیجات با روغن زیتون می‌شود. این روش پخت به دلیل حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی سبزیجات، می‌تواند یک گزینه عالی برای حفظ سلامتی باشد. روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که بهبود روند هضم و جذب مواد مغذی را تسهیل میکند. همچنین، طعم و مزه خاصی که روغن زیتون به سبزیجات می‌دهد، این غذا را بسیار لذیذ میکند.