پلوی قنبر شیرازی یک غذای سنتی و پرطرفدار در شهر شیراز است که با استفاده از گوشت گوسفند، جوانه برنج، لوبیا چیتی و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا با روش خاص و منحصر به فردی که شامل تنقیح برنج و افزودن لایه‌هایی از گوشت و لوبیا است، در قوری نگهداری می‌شود و پس از پختن در میز برنج سفید قرار می‌گیرد. طعم بی‌نظیر ادویه‌ها و گوشت ترکیبی با برنج انتخابی این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین پلوهای ایرانی تبدیل کرده است.