برای تهیه رول حلوای زعفرانی برای مجلس، ابتدا باید خمیر حلوا را با مخلوط کردن شکر، زردچوبه، زعفران، روغن و نخودچه تهیه کنید. سپس خمیر را به شکل باریک و مستطیلی روی سطح کاغذ مونته کرده و اندازه شیرینی رول قرار دهید. پس از بستن رول، خمیر را در زرده تخم‌مرغ و سپس در پودر پسته یا نارگیل رول کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در آخر، رول حلوای زعفرانی را برش داده و زیبا تزئین کنید تا آماده سرو در مجلس شود.