جامبون خونگرم یک غذای ایرانی محبوب است که از گوشت گاو یا گوسفند تهیه می‌شود. این غذا اغلب به عنوان غذای خاص و لذیذ مراسم‌ها و جشن‌های مختلف در ایران سرو می‌شود. جامبون خونگرم با استفاده از انواع ادویه‌ها و گیاهان معطر تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ای خاص و خوشمزه به این غذا می‌بخشد. آشپزی این غذا نیاز به دقت و صبر دارد تا به بهترین شکل و طعم بپزد.