هویج پلو یک غذای ایرانی سنتی است که با ترکیب برنج، هویج، دانه های آجیل و مرغ یا گوشت تهیه می شود. برای طراحی این غذا ابتدا برنج با ادویه های خاص و روغن تهیه و پخته می شود. سپس هویج ها رنده شده و با مرغ یا گوشت سرخ شده و دانه های آجیل مخلوط و بر روی برنج پخته شده می ریزند. این غذا با طعم خاص و لذیذ خود بسیار محبوب است و می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا جانبی سرو شود.