بستنی چوبی یا بعضا به آن بستنی کیم هم گفته می‌شود، یک نوع بستنی سنتی و محبوب است که از زمان‌های قدیم در ایران و کشورهای اطراف تهیه و مصرف می‌شود. برای تهیه این نوع بستنی معمولا از آب، شکر، گلوکز، انواع آروماتیک و رنگ‌ها استفاده می‌شود. مواد اولیه با هم مخلوط شده و داخل قالب‌های چوبی می‌ریزند و سپس در یخچال یا فریزر منجمد می‌شوند تا آماده مصرف شوند. این بستنی‌ها معمولا به‌صورت مثلث، مکعب یا استاره شکل بر روی عود چوبی قرار داده می‌شوند که بعد از منجمد شدن آسان تر از قالب خارج شود.