دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که از برگ‌های ترش و شیاردهنده تهیه می‌شود. این غذا معمولا با سبزیجات، گوشت چرخ کرده و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود و سپس در بخارپز یا طبخ شده و معمولا با پیاز داغ و ماست سرو می‌شود. طعم لذیذ و اصیل این غذا باعث شده تا هنوز هم یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی باشد و در اکثر مناسبت‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود.