برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر، ابتدا بادمجان ها را با کمی نمک در ظرفی قرار داده و برای مدتی آبکشی کنید تا آب زیادی که دارند خارج شود. سپس بادمجان ها را برش بدهید و در زردهاش قرار داده و آب بریزید. سپس برای حدود 24 ساعت آب بگذارید تا کمتر شور باشند. بعد از گذشت این مدت، ...