برای تهیه اسفناج برای پخت غذا، ابتدا باید اسفناج را با آب شسته و از ساقه های آن جدا کرده و خرد کنید. سپس آبی که از شستن اسفناج خارج شده است را در یک قابلمه بریزید و اسفناج را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از آن اسفناج را حدود 2-3 دقیقه در آب بجوشانید و پس از این مدت آن را از روی حرارت بردارید و خوراک خودتان را با اسفناج آماده کنید.