خیارشور یکی از خوراکی‌های پرطرفدار است که به دلیل طعم ترش و خوشمزه‌اش بسیار مورد علاقه بسیاری از افراد است. خیارهای شور تازه و خوشمزه همراه با انواع ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها تهیه می‌شوند و می‌توانند به عنوان مکملی خوشمزه برای غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرند. این خوراکی به عنوان یک منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد مغذی نیز شناخته می‌شود.