برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا بادمجان ها را بپزید و پوست آن‌ها را پوس کنید. سپس بادمجان پخته را خرد کنید و با سیر خرد شده، نمک، فلفل و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. در پایان مقداری روغن و اسانس سیر به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب صاف شود. این مزه را با نان تازه سرو کنید و از آن لذت ببرید.