برای آماده سازی کباب تابه ای رستورانی، ابتدا گوشت گوسفند یا گوشت مرغ را به اندازه مناسب برش دهید و در مخلوطی از زردچوبه، زعفران، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به مدت چند ساعت به مدت مرقق کنید. سپس گوشت را در تابه گرم شده بر روی حرارت ملایم به مدت حدود 20 دقیقه یا تا اینکه آماده شود آن را پخته و سرو نمایید. می توانید کباب را با مخلفاتی مانند نان لواش، سالات و میوه ها همراه کنید.