برای تهیه اشترودل گوشت در خانه، ابتدا گوشت چرخ کرده و با ادویه های دلخواه مخلوط می‌کنیم و به مدت چند ساعت در یخچال تازه می‌گذاریم تا خوب برنجشود. سپس اشترودل را شکل می‌دهیم و در مواد پخته مثل آب و سس، می‌پختیم تا کاملا پخته شود. این غذا را می‌توان با سس ترش یا سیر تهیه کرد و با نان یا برنج سرو کرد.