اشترودل مرغ یک غذای ترکیه ای محبوب است که از گوشت مرغ، نان تست شده، پیاز، سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه می شود. ابتدا گوشت مرغ و پیاز رنده می شوند و سپس با تست، سبزیجات و ادویه های دیگر مخلوط می شوند. سپس این مخلوط را به شکل استرودل های کوچک و مستطیلی شکل می دهند و بعد از آن آنها را سرخ می کنند یا در فر می پزند. این غذا معمولا با سس ترکیه ای یا روی یک تخم مرغ سرخ شده و مخصوصاً با سبزیجات سرو می شود.