کوفته تبریزی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که اصل آن از شهر تبریز می‌باشد. این کوفته از گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زرده تخم مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و سپس به صورت گرد در می‌آید و در سس گوجه و اسفناج سرو می‌شود. طعم خاص و شیرین پیاز به این غذا طعم ویژه‌ای می‌دهد که با نون یا برنج سفید می‌توان مصرف کرد.