غذای ترش همدان یک غذای محلی و سنتی است که از گوشت گاو یا گوسفند با استفاده از انواع مختلف ادویه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شود. برخی از مواد اصلی این غذا شامل گوشت، لوبیا سبز، نخود، نیشکر، زردچوبه، زعفران، نعنا، آویشن و زرشک است. طعم ترش و لذیذ این غذا از ترشی زرشک و نخود سبز به آن اضافه می‌شود که غذایی خوشمزه و مطبوع را به وجود می‌آورد. این غذا معمولا با برنج سفید یا چلو سرو می‌شود و به عنوان یکی از غذاهای اصلی و خوشمزه منطقه همدان شناخته می‌شود.