مطالعات نشان داده است که مصرف بالای سبزیجات زمینی ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان شود، به ویژه سرطان معده و روده. این سبزیجات ممکن است حاوی مواد شیمیایی مخرب باشند که در فرآیند کشت و پرورش آن‌ها استفاده می‌شود. بنابراین، استفاده معقول از این نوع سبزیجات و انتخاب محصولات آلی می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهد.