خامه کتابی یک دسر سنتی و محبوب در شهر شیراز است که از ترکیباتی مانند شیر، زرده تخم مرغ، شکر و وانیل تهیه می‌شود. برای تهیه این دسر ابتدا شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده، سپس زرده تخم مرغ را به آرامی به آن اضافه کرده و همزمان مخلوط را هم می‌کنیم تا خا...