سرخ کردن بدون استفاده از روغن یک روش سالم و کم کالری برای پختن غذا است. از جمله روش‌های مناسب برای انجام این کار استفاده از پوست تخم مرغ به جای روغن است. با قرار دادن پوست تخم مرغ در تابه گرم و انجام مراحل معمول سرخ کردن، می‌توانید غذاهای خوشمزه و خوش طعمی بدون استفاده از روغن تهیه کنید. این روش همچنین به تازگیتر نگه داشتن تجهیزات پخت و پز کمک میکند و توسط افرادی که به دنبال گرفتن کمترین میزان چربی در غذا هستند، پیشنهاد می‌شود.