برای پخت الویه برای ۱۵۰ کیلو الویه برای افراد نیازمند جامعه، ابتدا الویه ها را به دقت شسته و در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. سپس آنها را با آب سرد پوشانده و برای حدود یک ساعت در آن خیسانده و سپس آب آن را دور ریخته و الویه ها را خشک کنید.
سپس یک مقدار روغن را در قابلمه گرم کنید و پیاز را تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تا زمانی که کاملا پخته شود، تفت دهید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، کمی زعفران و کمی نمک را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
بعد از اینکه مواد برای یکدیگر آماده شدند، الویه ها را به آن اضافه کرده و بمدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید. سپس بعد از طعم دادن و اصلاح مواد، الویه ها را برای ارائه آماده کنید. این وعده یک پیشنهاد عالی برای افراد نیازمند جامعه است و می تواند با نان یا برنج سرو شود.