برای تهیه ترشی بندری تند و لذیذ، ابتدا هفته ای یکبار سبزیجات خامی مانند خیار، هویج، شوید و فلفل دلمه ای را خرد کنید. سپس آن‌ها را درون یک قابلمه بزرگ و عمیق قرار دهید و با سرکه، نمک، شکر و ادویه‌جاتی مانند زردچوبه و فلفل سیاه مخلوط کنید. محتویات را خوب هم بزنید و مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از چندین ساعت، ترشی آماده مصرف است و می‌توانید لذت ببرید.