خوراک بادمجان یک غذای خوشمزه و محبوب است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد. برای تهیه این خوراک، بادمجان‌ها را خرد کرده و سپس به همراه پیاز و گوجه فرنگی تفت داده و به آن نمک، فلفل و ادویه‌های مورد علاقه خود اضافه کرد. سپس مواد را به هم بزنید تا مواد بپزند. در نهایت می‌توانید آن را به همراه نان یا برنج سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.