فسنجان یک غذای اصیل ایرانی است که اغلب با مرغ یا گوشت و انار تهیه می‌شود. برای طبخ فسنجان، ابتدا پیاز را تفت داده و گوشت یا مرغ را اضافه کرده، به مدتی که حالت زرد و خورد شدن گوشت را دارد، پخته و سپس انار، زردآلو، انگور و انجیر را به آن اضافه می‌کنند. سپس با اضافه کردن انواع ادویه‌ها و شیره انگور، به مدتی دیگر فسنجان را بپزید تا غلظت و طعم مناسبی به آن بدهید. نهایتاً آن را با برنج پلو یا پلوی زعفرانی سرو می‌کنند.