تهیه ترشی بادمجون یک فرآیند ساده و لذیذ است که می توانید با استفاده از مواد اولیه ساده مانند بادمجان، سیر، سبزیجات و ادویه های گیاهی مختلف، آن را در خانه تهیه کنید. با استفاده از روش تهیه ترشی با شکم پر، می توانید این ترشی خوشمزه را در ظرفی با حجم بسیار بیشتر تهیه کرده و برای مصرف بیشتر ذخیره کنید. این ترشی با طعم تند و خنک، علاوه بر افزایش طعم غذاها، دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی نیز می باشد.