برای تهیه خورش گل کلم و اسفناج برای 3 تا 4 نفر، می‌توانید مقدار مواد اولیه را افزایش دهید. برای این منظور، به تعداد افراد اضافی، گل کلم و اسفناج بیشتری استفاده کنید و مواد دیگر مانند گوجه، پیاز، نمک، زردچوبه و زردآبی نیز به مقدار مناسب اضافه کنید. این راه حل، امکان پذیر است و می‌توانید خورش خوشمزه و سرشار از مواد مغذی برای افراد بیشتری تهیه کنید.