برای تهیه کباب مرغ مغزدار برای مهمانی‌ها ابتدا مرغ را به قطعات کوچک تکه کرده و با یک مخلوط از زعفران، نمک، فلفل سیاه و زرده تخم‌مرغ به مدت حداقل یک ساعت در یخچال مرغوب کنید.سپس مرغ را روی مواهب کباب سوزی می‌ریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ می‌کنید. در همین حال، مغزهای ...