زعفران یک گیاه دارویی با خواص درمانی بسیار متنوع است که از دیرباز در طب سنتی استفاده می‌شود. این گیاه دارای اثرات ضد التهابی، ضد افسردگی، ضد بیماری های قلبی، ضد سرطان و ضد اعصاب است. همچنین زعفران دارای خواص ضد اکسیدانی، ضد عفونی کننده و ضد اضطرابی می‌باشد. این گیاه همچنین می‌تواند در کنترل وزن، بهبود عملکرد حافظه و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز موثر باشد.