مرغ ترش پاییزی یک غذای خوشمزه و محبوب است که معمولا در فصل پاییز تهیه می‌شود. برای پخت گوشت مرغ ترش، گوشت مرغ را با انواع ادویه‌ها و سبزیجات مختلف مثل پیاز، سیر، زردچوبه و زعفران، به مدت زمان طولانی درون یک قابلمه شیرین می‌کنیم تا گوشت نرم شود و طعم خاصی به خود بگیرد. این غذا معمولا با برنج یا نان سفید سرو می‌شود و با یک دسته غذای خوشمزه به شما ارائه می‌شود.