خورشت تابیران یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از گوشت گوسفند، پیاز، نخودچی و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. برای چهار نفر، از حدود 500 گرم گوشت و مقدار مناسبی از سایر مواد از جمله پیاز، زردچوبه، زعفران و نخودچی استفاده می‌شود. غذای تابیران با آرایش و تزئین مناسب، همراه با برنج سفید یا پلو، سرو می‌شود و برای میزهای شام و نهار مناسب است.