کباب کوبیده مرغ ایرانی یک غذای محبوب و سنتی در ایران است که از گوشت مرغ آماده شده و به صورت ریز شده تهیه می‌شود. برای تهیه این کباب، مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و سایر ادویه‌ها آماده می‌کنند و سپس آن را در چندین بخش تقسیم کرده و شکل کوبیده می‌دهند. سپس این بخش‌ها را روی موشکی گرم می‌پزند یا روی آتش چرب می‌کنند تا طعم و آرومای خوبی به آن بدهند. این کباب معمولا با چلو، نان خشک یا نان لواش و سس مخصوص خورده می‌شود.