برای بهبود و افزایش طعم آشپزی بال و شانه، می‌توانید از انواع ادویه‌ها، مرکبات، مواد خشک و پودری مانند پاپریکا، زردچوبه و خردل استفاده کنید. همچنین افزودن چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و زبده به طعم غذا کمک میکند. همچنین استفاده از مواد طبیعی مانند عسل، خرما و سرکه می‌تواند بهبود بخشی طعم غذا باشد. برای افزایش عمق طعم، می‌توانید از سس‌های ترش و شور مانند سس سویا و سس ترش کره استفاده کنید. به طور کلی، تنوع در استفاده از انواع مواد طبیعی و ادویه‌ها، افزایش طعم و لذت آشپزی را به شما می‌دهد.