تهیه خورشت قارچ یک غذای سنتی و خوشمزه است که از قارچ، پیاز، گوجه فرنگی، ادویه‌ها و انواع گیاهان دارویی تهیه می‌شود. این خورشت با طعم و مزه‌ی منحصر به فرد قارچ، معمولا با برنج یا نان سرو می‌شود. تهیه این غذا نسبتا آسان است و مورد علاقه بسیاری از افراد است که قارچ را دوست دارند.