برای تهیه خورشت با مرغ به نحوی که خورشت پخنن باشد، ابتدا مرغ را خوب بپزید و سپس آن را از استخوان جدا کنید. سپس پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت مرغ را به پیاز اضافه کرده و همراه مقداری آب مرغ و زردچوبه و نمک و فلفل به مدت 30 دقیقه بپزید. در پایان، مقداری آب لیمو و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورشت آماده شود. باید خورشت خوشمزه و پخنن شده باشد.