برای تهیه ترشی گل کلم مخلوط و لذیذ بهتر است ابتدا گل کلم‌ها را خوب بشویید و خرد کنید. سپس آنها را درون یک بشکه یا قابلمه ای با غلیظ زید و آب زنجبیل، نمک و سیر پودر خوراکی بریزید و مواد را هم بزنید. برای افزودن طعم و عطر بیشتر، می‌توانید روغن سیر نیز به ترشی اضافه کنید. ...