شناسایی تقلب در زعفران یک فرایند مهم است که با استفاده از روش‌های تکنولوژیکی و شیمیایی انجام می‌شود. این شامل استفاده از تست‌های آزمایشگاهی مختلف برای تشخیص اصالت زعفران، بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آن، بررسی تغییرات رنگ، طعم و بوی زعفران، استفاده از روش‌های تصویربرد...