دستگاه خمیر راه اندازی شده است تا بتواند خمیر را به صورت یکنواخت پهن کند و مغز و قالب خمیر را به صورت دقیق تولید کند. این دستگاه قابلیت تنظیم اندازه و ضخامت خمیر را دارد و به صورت خودکار عمل میکند تا به بهترین شکل ممکن خمیر را پخته کند و نتیجه‌ی عالی ایجاد کند.