برای تهیه کمپوت گلابی با ماندگاری بسیار طولانی، ابتدا گلابی‌ها را شسته و پوست آن‌ها را پوشانده و هسته‌های آن‌ها را برداشته و به اندازه مورد نیاز خرد کنید. سپس گلابی‌های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به آن‌ها آب و شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب بپزد و گلابی‌ها نرم شوند. سپس کمپوت را به ظرف‌های تمیز و سرشده پر کنید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. این کمپوت می‌تواند تا یک سال به مدت طولانی نگهداری شود و از آن برای تهیه دسرها، تزئین کیک‌ها و خوراک‌های دیگر استفاده کنید.