روکش مرغ یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه است که معمولا برای پذیرایی های شبانه و یا مهمانی ها سرو می شود. برای تهیه این غذا ابتدا مرغ با انواع ادویه ها و مواد خاص تهیه شده روی آتش قرار داده می شود تا بپزد. سپس با روشن کردن کوره و پختن آن به صورت کامل، مرغ نرم و خوشمزه تهیه می شود.با مزه ای خاص و غنی، این غذا همیشه جزء پرطرفدارترین وعده های غذایی محسوب می شود.