پوشش کلاژن محصولات سوسیس و کالباس از طریق اضافه کردن کلاژن به فرمولاسیون آنها، باعث ایجاد یک پوشش حفاظتی بر روی سطح محصول می‌شود که مانع از اکسیداسیون و افت ارزش غذایی محصولات می‌شود. برای استفاده از این محصولات، کافی است پوست محصول را گلاب کنید و به صورت تمامی یا برش خ...