کباب تابه‌ای ترش یک غذای ایرانی محبوب است که با استفاده از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و سبزیجات به همراه ادویه‌های مخصوص و سس ترش تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم شیرین و تند، طعم ترشی هم دارد که از اسیدی‌های مختلف مانند لیمو ترش، انبه یا قرقاول برای ایجاد این طعم استفاده می‌شود. اغلب این کباب همراه با برنج سفید یا ماست و سبزیجات تازه سرو می‌شود و یک غذای عالی و خوشمزه برای لذت بردن در مهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی است.