چالش غذایی به مسئله افزایش جمعیت جهان، کاهش منابع طبیعی و تغییرات اقلیمی مرتبط است. بهره‌وری از مواد غذایی به معنای استفاده بهینه از غذاها است تا با افزایش تولید مواد غذایی، مصرف منابع طبیعی کاهش یابد و تامین غذا برای همه افراد ممکن شود. راه‌های بهبود بهره‌وری از مواد غذایی شامل کاهش هدررفت غذا، ارتقاء سیستم‌های تولید غذا، ترویج رژیم‌های غذایی پرمیوه و سبزیجات، استفاده از فناوری‌های نوین و تغییر الگوی مصرف غذا به سمت محصولات پایدار و کم‌پروازه می‌شود. این چالش مهمی است که نیازمند توجه و همکاری جهانی برای حل آن است.