پیتزای بدون پیتزا به یک نوع از پیتزا اطلاق می‌شود که بدون استفاده از فر و خمیر سنتی و پنیر تهیه می‌شود. این نوع از پیتزا معمولا با استفاده از تخم مرغ، سبزیجات و گوشت یا مواد دیگر تهیه می‌شود. این پیتزا می‌تواند یک گزینه سالمتر و کم‌کالری برای علاقه‌مندان به پیتزا باشد.