رُنگ چای دورنگ به وانت و بوی تند و تیزی که دارد اطلاق میشود. این نوع چای به دلیل وضوح و شفافیت برگهایش نسبت به سایر انواع چای، ویژگی خاص خود را پیدا کرده است. انحراف و پیچیدگی در طعم این چای از دیگر ویژگیهای آن است که ذائقه متقدمانه و خاصی را جلب میکند.